這幾日，我漫步於廣州，恍若浸潤在一片美食的海洋中，既有家人團聚的溫暖，也有老友重逢的歡愉。曾幾何時，我在這座城市生活工作了一段時間，對廣州的街巷、風土人情早已熟悉。在廣州的相關機關上班期間，我還創辦了“廣州新世紀藝術研究院”，為這座城市的文化藝術發展貢獻自己的力量。廣州，這座城市以其獨特的美食文化，滋養著我們靈魂的深處，喚醒了那份對生活的熱愛。
昨日，我與家人齊聚於“順德毋米粥”，這家傳承非物質文化遺產的餐館宛如一處人間仙境。走進店內，撲面而來的米香令人醉心，仿佛置身於順德的田園間。毋米粥，顧名思義，粥底火鍋中再也找不到一粒米。店家熱情地推薦我們先盛一碗清粥水，直接用碗飲用。那綿稠的口感瞬間在舌尖綻放，米香如雲，仿佛在進行一場華麗的味覺舞蹈。
當粥水傾入大瓦煲中，濃郁的米香伴隨著新鮮食材的入鍋，火鍋逐漸散發出誘人的氣息。我們先後放入海鮮與河鮮，待粥水吸收肉汁的精華後，再放入鮮嫩的蔬菜，整個過程宛如一曲精心編排的交響樂。那道名菜“一魚三吃”更是令人驚豔，肥美的魚片、香脆的魚頭與魚骨層次分明，令我唇齒留香。最後，在宴席的尾聲，品嘗那飽含各種食材精華的粥水，仿佛喚醒了心底最柔軟的記憶。
今日上午，我原本與多年老友相約共進午餐，卻因突生變故未能如約，心中難免愧疚。下午，我回到廣州新世紀藝術研究院，探望員工，與久別的朋友閒聊，感受到一股溫暖的氛圍，彼此贈送著春聯，仿佛將祝福與希望傳遞。
隨後，我前往“廣東省流行音樂協會”，與主席高翔先生、副主席方奕先生等人愉快交流。該會位於我之前雕塑工作室土華村裏，我們討論了該協會參與的“第七屆國際城市文化論壇”事宜，期間還參觀了方老師的“殿堂文化”公司，並偶遇來自汕尾市流行協會的朋友們。令人欣喜的是，他們在“順德公”餐廳設宴款待我，那一刻，順德的美食再次勾起了我對這片土地的深情厚誼。
廣東有雲：“無雞不成宴”，我們點了順德的傳統名菜“四杯雞”，因用四杯調料——一杯油、一杯酒、一杯糖、一杯醬油而得名。通過“燜”的方式，雞肉被烹製得金黃油亮，汁濃肉香，皮爽肉滑，令人垂涎欲滴。另一道“順德魚生”則是經典粵菜，薄如蟬翼的魚片晶瑩剔透，恍若一朵盛開的菊花，配以不下二十種配料，赤橙黃綠青藍紫的色澤交相輝映，鮮甜的口感更是令人陶醉。
在這座城市，食物不僅僅是填飽肚子的工具，更是人與人之間情感的紐帶。每一口美食都承載著無數的故事，每一次聚會都留下了溫暖的回憶。廣州的美食之旅，讓我更加珍惜身邊的人，感受到友誼的可貴與生活的美好。在這片熱土上，粥香四溢，友誼似酒，愈久彌香。
2025.2.6夜於廣州
作者：曾曉輝，曾子第七十三代孫，天體物理學博士、雕塑家，中華時報傳媒集團的創辦人。他曾創辦廣州新世紀藝術研究院，以及香港的《中華時報》和《中華新聞通訊社》。現任香港美術學院及香港藝術研究院的教授與院長，同時擔任粵港澳大灣區藝術聯合會的主席和世界監督學會的會長。彼曾在中國內地相關機構任高級職務。
