中華時報、中華新聞網廣州訊（何少良、倪敖）離中秋節還有兩個月多的時間，但廣東茂名的廣式月餅已經隆重登場，7月9日，有“中國月餅名城”之稱的廣東省茂名市在廣州舉行月餅文化推介會暨茂名月餅全國訂貨會，會上傳遞出的資訊是廣東茂名的月餅已從節令食品轉為零食化、點心化食品，而月餅的品牌化，讓消費者在挑選月餅時有更好選擇。
據介紹，近年來，廣東省茂名市高度重視食品工業發展，尤其重視月餅產業發展，提出“要像賣荔枝一樣賣月餅”，持續推進月餅“零食化、點心化、品牌化”的發展戰略。目前，茂名有各類月餅生產企業近250家，數量居全國地級市首位。“電城炒米餅”和化州“拖羅餅”的製作技藝都被認定為廣東省非物質文化遺產，經多年發展，茂名月餅產業已形成相當規模，實現了從小作坊向現代化生產轉變。2023年，茂名月餅的產值規模約40億元。茂名每年向美國、英國、新加坡、馬來西亞等國家和地區出口月餅及月餅餡料達100多噸。2018年，茂名市獲得中國輕工業聯合會、中國烘焙食品糖製品協會頒發的“中國月餅名城”稱號。2023年3月29日，工業和資訊化部、國家發展改革委等十一部門印發的《關於培育傳統優勢食品產區和地方特色食品產業的指導意見》，將廣東茂名月餅列為華南地區的代表性產業集群。
茂名月餅的“零食化、點心化”發展戰略，讓月餅不僅僅是應節食品，成為具有更大的消費空間。茂名月餅不斷創新，打破傳統節令食品的界限，將月餅打造成日常可享的休閒零食。從口味創新到包裝升級，茂名月餅企業緊跟市場潮流，推出了各式各樣的新口味、新款式月餅，如荔枝、橘紅、金桔口味等，滿足了不同消費群體的需求。同時，小巧精緻的包裝設計也讓月餅更加便於攜帶和分享，成為消費者追求品質生活的新選擇。
在月餅的“點心化”方面，茂名月餅通過將月餅與日常點心相結合，將這一傳統食品融入了人們的日常生活。在訂貨會現場，一位參會的咖啡廳店主說：“無論是早餐的餐桌，還是下午茶的時光，茂名月餅都能以其獨特的口感和文化內涵，帶來一份溫馨與滿足。我的咖啡廳會批量進這些月餅回去供客人享用。客人都比較喜歡！”。這種“點心化”的嘗試，不僅拓寬了月餅的市場空間，也進一步加深了人們對茂名月餅文化的認同感和歸屬感。
在品牌化方面，茂名市將品牌建設作為月餅產業發展的核心戰略，通過政策引導、資金扶持、品牌培育等一系列措施，推動月餅企業從“小而散”向“大而強”轉變。自從茂名市獲得“中國月餅名城”稱號之後，茂名月餅的金字招牌更加閃亮，也讓更多消費者認知到廣式月餅中的茂名月餅獨特風味。
茂名市食品行業協會執行秘書長蔡旭說，茂名已擁有近250家月餅生產企業，數量位居全國地級市之首。這些品牌不僅在當地市場佔據一席之地，更將茂名月餅的美味與文化帶到了國內外，成為瞭解南粵文化的窗口。茂名月餅產業以“零食化、點心化、品牌化”為引擎，繼續秉承“好心茂名”的精神內核，依託豐富的農業資源和深厚的文化底蘊，不斷推動月餅產業向更高質量、更高水準發展。