作者：曾晓辉
三伏天吃饺子是传统习俗，因为每逢三伏天，天气就热，人容易烦躁，人一烦躁，胃口就不好了，吃不下去东西。唯独有一样食物，在传统习俗里面正是开胃解馋的，是什么呢。是的没错是饺子。
今年入伏的时间目前有两种说法，一个是2021年7月21日入伏，一个是2021年7月11日入伏。这个和入伏时间的算法“夏至三庚”有关，“夏至三庚”即从夏至开始起的第3个“庚日”。
在中国的北方有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的习俗。头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。入伏这天吃饺子，是希望能平安度过夏季，祝愿祈福之意。
今天下午，从内地来港工作的朋友提酬我，今天我们要去吃饺子和生黄瓜呀！我们就相约了今天一起去了香港“老北京”饭店，该店是我常常去的地方，昨晚，曾出席朋友小孩小范围的答谢宴，因为我们给介绍他娶了一位我们都认识女记者，结婚也快一年幸福地生活着，宴席上，来位一位朋友，之前不认识以后也不想认识嬉皮笑脸的人，席上该人与我先讨论“光复”两字，他还说他回内地互联网不会控制，我也不知道他是什么料，据说他也内地派来某中资企业工作的人，他说从来不怕翻墙，也更说内地合法，不会被公安机关找麻烦，我与他争吵起来，他还说我无知，我无语了，我愤然离席。
而今天三个知心朋友，吃着饺子，喝喝上等红酒，讲述着故事，展望未来，开心极了。
其实头伏吃饺子，寓意“元宝藏福”。汉代东方朔在给《郊祀记》注释时说：“伏者，谓阴气将起，迫于残阳而未得开，故为臧伏，因名伏日也。”也就是说，过了夏至，天气一天比一天短，阴气放射，因为太阳余威还没有过去，压制着阴气，所以天气还很炎热。“夏日三庚数头伏”。庚属金，庚日避伏，饺子形似元宝，元宝属金，金宝长伏，“伏”与“福”谐音，因此，头伏吃饺子的谐意就是“元宝藏福”。
2021.07.11夜
作者简介：曾晓辉，中华报业集团董事局主席、中华时报传媒集团主席、中华新闻通讯社社长、中华摄影报社社长、粵港澳大湾区艺术联合会主席、世界华人流行音乐联合会总干事、中国民营演出联盟副主席、中国城市围棋联谊会高級顾问、香港美术学院院长。