新冠肺炎疫情變化不定，很多基層家庭無論在生活上、經濟上、精神上都受到嚴重影響，惜食堂收到需要食物支援的個案亦持續上升。惜食堂自2011年成立，一直致力推動食物回收及食物援助計劃，於疫情期間更是肩負起派發膳食、食物包及抗疫物資的使命；因為我們知道在這艱難時刻，更加應該莫忘初心，幫得一個得一個。
盧家豪先生 (Stanley)現於APT (Asia Performance Training) 健身訓練公司擔任體能教練，近年熱愛跳繩及注重身體條件訓練。Stanley發現跳繩不但是很好的有氧運動，還可以改善身體姿勢、增強協調性，因此一直致力將跳繩運動的熱情感染身邊人。疫情期間令學校及健身室需要關閉，Stanley有感跳繩運動適合代替傳統帶氧運動，只需簡單的一條長繩/跳繩，即使在室內狹小的空間也可如常進行；而且跳繩有助鍛鍊耐力、彈跳力及協調性等，正是Stanley一直積極推廣跳繩運動的原因。另一方面，得知很多基層家庭因疫情關係而導致失業及就業不足，Stanley希望能夠略盡綿力，發揮「有錢出錢、 有力出力」的精神，運用自己的專長去支持社會上有需要的人士。
為支持惜食堂製作營養均衡的飯餐，Stanley決定以挑戰刷新「12小時內跳最多雙腳交替交叉跳」健力士世界紀錄作為籌款項目。這是一項全新的健力士世界紀錄項目，Stanley需要於12小時內無間斷地以雙腳交替交叉跳(Criss-cross rope skipping with Alternate legs)以挑戰個人最多跳繩次數，預計每小時跳多達6,600下。挑戰這項健力士世界紀錄，Stanley已籌備了一年，按照嚴謹的訓練時間表，每天訓練3-4小時，務求以最佳姿態迎戰！
Stanley將於2020年12月19日 (星期六) ，由上午八時至晚上八時，於「南豐作坊」進行今次世界紀錄挑戰。全程12個小時將會被拍攝下來並由「健力士世界紀錄」審核以確認Stanley是否成為第一位成功挑戰「12小時內跳最多雙腳交替交叉跳」之健兒。挑戰當日除了有APT學員到場支持Stanley，APT更安排了其他學員透過視像形式於家中同步跳繩為Stanley打氣。在場學員亦會在Stanley挑戰健力士世界紀錄同時進行個人跳繩籌款環節，希望能夠為有需要人士伸出援手。是次活動的籌款目標金額為港幣二十萬元，約支持製作一萬七千份飯餐，盼望受眾能感受每份膳食盛載著一份正能量及充滿愛心的祝福！
有關捐款詳情 – https://bit.ly/為愛跳動
每HK$12可支持「惜食堂」製作一份營養均衡的熱飯餐