【記者王輝丹／臺北報導】疫情趨緩，為響應政府呼籲的振興經濟，文創餐飲品牌「楓丹銀露」第一家店日前在大直ATT店逆勢開幕。
該品牌餐廳是蒙特梭利基金會執行長周南君女士在疫情期間，獻給母親九十歲嵩壽具有特殊意義之禮物。
周南君說，疫情重創經濟，足不出戶期間反而激發了更多創意,引用育達商職創辦人王光亞前輩的對聯「不為失敗找理由，只為成功想辦法」勉勵受疫情所困的民眾，並表示作為成功的女企業家希望自己所創立的品牌在進行公益事業以外，還能協助更多的臺青創業。
該品牌第一間店是與法國回臺的青年博士合作創立，由學藝術出身中國文化大學美術系的周南君執行長提議參照畢卡索的畫作設計冰品、咖啡，點心、開發餐品，鎖定高端商務客戶群與青少年、孩童。
店長Annie在分享經營理念時表示，選址在大直高檔商圈，店門又正對主攻親子家庭市場ATT 4 Recharge，工作日以服務高端商務客戶為主，假期以服務親子及青少年為主。整體走浪漫情調路線，餐點以文創設計，挖掘「萌」元素觸動人心。輕食方面，除法式創意美食，還有宜蕑三星蔥餅、蘿蔔絲餅、紅豆車輪餅臺灣特色小吃；另有炒冰、米苔目冰、宜蘭綿綿冰都是招牌冰品，未來會打造結合美食、文創、健康身心靈教育的Tea House，規劃以連鎖加盟店方式經營。
前來支援開業的蒙特梭利基金會工作人員特別推薦品嘗台東紅葉村有機農場供應的洛神花搭配製作的「洛神仙子牛奶綿綿冰」，周執行長相信這款招牌冰是健康飲食的一個創舉，記者采訪時可以感受該基金會執行長周南君以拳拳孝心化為文創餐飲品牌的用心。